農場蕎麦 坊の蔵 のうじょうそば ぼうのくら
栗原市の花山地区は、昼夜の寒暖差が激しい山間いの地域です。昔からそばが栽培され、米が不作の時は代替食として重宝されていました。どこの家にも、煙の届くいろりのけたなどに、「ガス(飢饉)囲い」としてそばが俵で吊され、保存されていたといいます。
「農場蕎麦 坊の蔵」の店内は、以前は自宅に隣接した牛舎だった建物を改造して作られたそうで、とても趣のあるお店です。歴史を感じる大きな梁など木のぬくもりを感じられる、どこか懐かしい落ち着く空間です。元々、蕎麦農家の坊の蔵さん。そば栽培から石臼での製粉を一貫して行い、このそば粉を花山地区の3軒のそば店が使用しています。
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花山そばの里と呼ばれる人気店!
坊の蔵では、自慢の挽きたて、打ちたてのそばを楽しんでいただくために、予約制をとっています。通常4名様からご予約を受け付けています。ただし、他のご予約がある場合、4名様以下のご予約もお受けできます。まずは、お気軽にご連絡ください。
お品書きは、自慢のそばの他、栗原の新しい郷土料理「そばだんご」、季節ごとに旬の食材を使用した惣菜や地場産の山菜など、ここでしか食べられない一品揃いの「花の山・川フルコース」料理のみ。そば粉は花山産100%、野菜は自家栽培や栗原産にこだわり、山菜もすべて花山産。そして、栗原市の地酒も提供しています。
「花の山・川フルコース」※一例です
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小皿には、ニシン漬けとだし巻玉子、季節の食材を使用した小鉢は、さっぱりとした酢の物。
そばだんごは、栗原市の新しい郷土料理。造りたてのあったかーいそばだんごは、身体にしみわたる味です。
わらびの一本漬けといぶりたくあん、野菜のあさ漬けの盛り合わせ。
花山の湧水を使用して作った「御番所豆腐」と、挽きたて、打ち立ての自慢のそば。
細めのゆでたてのおそばは、香り高く喉越しもよく、いくらでもいけそうです。
そばのムースやそばのババロアなど、最後までそばを満喫できるデザート付きです。
※坊の蔵特製 そば粉のシフォンケーキも評判のデザートです。ご希望の方はご予約時にお伝えしてくださいね。
コース料理の器のほとんどは、花山の窯元・座主窯(ざすがま)の焼き物を使用しています。
お店の雰囲気にも合い、お料理と調和する素敵な器も、ぜひ楽しんでください。
座主窯(ざすがま)
詳細情報
住所 | 栗原市花山字本沢大田7-1 |
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アクセス情報 | JRくりこま高原駅から車で約40分
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電話番号 | 0228-56-2777 |
営業時間 | 11時~22時(完全予約制)
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利用料金 | 花の山・川フルコース:2,000円(お一人様)
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駐車場情報 | 駐車場あり |
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農場蕎麦 坊の蔵 |
備考 | 要予約 |
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