深山牧野 ふかやまぼくじょう

いわな養魚発祥の地 数又養魚場 岩魚の館【岩魚かば焼き丼】

注文ごとにさばく岩魚は鮮度が抜群！ふわふわとしてとろける食感はまさに絶品です。 かば焼き風のイワナはオリジナルのたれがさらに食欲をそそります。肝吸も岩魚。さらにガッツリ味わえる岩魚重もあります。

山菜茶屋 ざらぼう

当店で使用するそば粉・天ぷら等の具材やイワナはすべて花山産です。 2010年、田舎暮らし計画にあった 石窯づくりは未だ取り掛かれませんでした。 そこでみんなに作って貰おうと、くりはらツーリズムネットワークのくりはら博覧会「らいん」体験事業の一環として１０月１８日石窯づくり体験を実施。 その後少しづつ進めて、ようやく扉を付けて完成しました。

手打ちそば 花舞の里

花山地区では、夏そば、秋そばの双方を収穫しており、３℃の低温倉庫で保管され、必要分をその都度石臼で製粉している。香りのよく甘味がする美味しい蕎麦を常に食することができます。 花舞の里では、岩魚の天ぷらや山菜やきのこの天ぷらが新鮮でボリュームもあり、おすすめです。

新湯温泉 くりこま荘【岩魚天ぷら丼】

注文ごとに生け簀のイワナを調理するので、まさに新鮮揚げたての極上が味わえます。 天ぷらは骨までまるごと食べられる岩魚の他、季節ごとに山菜やきのこ、旬の野菜の天ぷらで彩り、創業４０年の秘伝のタレで仕上げます。 小鉢には栗原名物のふすべ餅がついてきます。